食经（上下）

作者：陈梦因

出版社：百花文艺出版社

出版年：2009-1

页数：844｜定价：78.00元

评分：8.6

分类标签：美食

ISBN：9787530648964

本书首先在于讲菜式，更讲做菜的道理。作者曾言，不是讲放几匙油几匙盐，而是讲为什么放油放盐。他熟悉广州的四大名厨，更了解食界的行规与掌故，著名的家厨秘方，以至民间食谱，都有本事探来。今再次推出《食经》，许久已失传的东西，读者可以重寻。

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