内容简介
编辑推荐：
☆植物全球史的奠基之作
☆著名人类学家从文明动力视角，解读马铃薯500年世界“扩张史”
☆从“野草”到全球第四大粮食作物，马铃薯的传播如何重塑全球饮食结构和人口格局？
著名人类学家、汉学家贝托尔德·劳费尔晚年写就，堪称植物全球史的奠基之作
许倬云先生曾说：“到20世纪40和50年代，全美的中国研究专业学者还只是以百计。……若有学生要学中国文言文，以研究中国典籍，只有追随贝托尔德·劳费尔等有数的几位学者。”劳费尔是二十世纪最伟大的东方学者、汉学家，他还是探险家、语言学家、人类学家、博物馆学家，研究领域涉及考古、宗教、语言、植物等领域，其不少著作至今仍为相关领域研究的必读之作。
15世纪地理大发现以后，人与物的全球流动变得越来越广泛，其中粮食作物的传播，对全球文明的发展产生了深远影响。马铃薯就是其中最具代表性的作物。过去500年来马铃薯的全球...
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