内容简介
【编辑推荐】
★第五届坪山自然博物图书奖十本评委会推荐图书
★一部文字版世界美食纪录片，生动幽默的美食冷知识含量爆表
在本书中，你将看到：
人类历史上各种消逝的风味：比如在冻土层中埋藏数万年依然条索鲜红的冰鲜猛犸象肉，古罗马时期的“万用植物”罗盘草，女猎手风味、君主风味的旅鸽料理……
遵循古老饮食传统做出的“美食活 化石”：比 如发源于天山山脉的上百种不同风味的梨和苹果；源自古老“灌胃”技术的肉食盛宴“特大啃”；夏威夷原住民的“忘忧水”卡瓦醉椒……
未来餐桌可能大行其道的新食物：用人造肉制作的各种口感的素食汉堡……
★美食版《寂静的春天》，一部未来环境启示录
当全世界的餐桌上只剩下一种苹果、一种梨、一种胡萝卜会是何种景象？
我们能否复育灭绝已久的猛犸象、原牛和旅鸽？
大桶中培育出的人造肉是大势所趋？
在物种多样性锐减的今天，除了那些消失的“绝世美味”...
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