内容简介
如果說人類懂得用火，是普羅米修斯帶來的天賜神力，
那麼懂得製冷，就是科技與需求共謀的人造奇蹟！
★英國科學史學會Hughes獎★
★美國餐飲界奧斯卡James Beard基金會獎★
★《新科學人》雜誌年度最佳科普新書★
－Amazon 4.6星高分盛讚．Goodreads 2000+評論－
和獲獎作家一起勇闖冰凍前線，挖掘比超市蔬果更新鮮的「冷」知識！
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寒波 科普作家／「盲眼的尼安德塔石器匠」經營者
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黃貞祥 國立清華大學生命科學系副教授／GENE思書齋齋主
冬陽 央廣「名偵探科普男」主持人
製冷宛如現代魔法
延緩腐敗和耗損，超越距離與四季變化，解鎖永無止盡的豐饒
▌你知道你正在啃的爽脆蘋果，也許在超市上架前已存放將近一年嗎？
▌在空運冷鏈誕生之前，新...
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